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ELABORACIÓN:
Fermentación en depósito de acero inoxidable Con removido de lías durante un mínimo de 3 meses. Temperatura de fermentación: 15ºC. Duración de la fermentación 21 días. Maceración en frío: 12 horas 6ºC. Contiene sulfitos.
FICHA DE CATA:
Vino blanco elaborado a partir de una cuidada selección de nuestros mejores verdejos provenientes de la zona de Valladolid, con suelo cascajoso y con una edad media de 35 años. Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz es potente y fresco, con aromas a plátano y melocotón así como heno fresco. En boca es redondo y persistente, con notas de fruta de hueso y un amargor final típico de la variedad de la que procede.
MARIDAJE: Pescado, marisco fresco y ensaladas templadas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8ºC